Veranda – Antwerpen/Berchem

De Veranda: ‘Bistronomie rocks’

 ONLINE RESERVEREN
 Lange Lobroekstraat 34, 2060 Antwerpen
+32 3 218 55 95
 www.restaurantveranda.be
Zondag, maandag & dinsdagmiddag gesloten
 
Lees zeker ook onze review van Veranda na de verhuis!
—————————————————————————————————————————————

Chef: Davy Schellemans

Hoe kan je met een groepje culinaire vrienden het jaar 2012 beter afsluiten dan met een bezoek aan de Bistronomie tempel ‘Veranda’! Voor het laatste club event was de stemming dan ook unaniem.

Het verhaal van deze Rock ’n roll keuken beschreven we reeds eerder:

Veranda: ‘Naturally the best’

Veranda: ‘Mijn culinair café’

 

 

 

Op het menu vandaag alweer een bom aan creativiteit!

Amuse: Sashimi van Wilde Zeebaars, granny smith & mierikswortel

Wilde zeebaars

Wilde zeebaars

Amuse: Tartaar van garnalen met een panna cotta van soya, sesam en quinoa

Garnalen & soya

Garnalen & soya

Carpaccio van coquilles, inktvisinkt saus, wilde kruiden en prei

Coquilles-inktvis-wilde kruiden

Coquilles-inktvis-wilde kruiden

Knolselder traag gegaard, in zalf, chips & vinaigrette (grandioos magisch!)

Knolselder Deluxe

Knolselder Deluxe

Schorseneer, gerookt rundsvlees & mosterdblad

Schorseneer & rundvlees

Schorseneer & rundvlees

Fazant, rode biet, akkerzwam, granen en appelcompote

Fazant-granen-akkerzwam

Fazant-granen-akkerzwam

Rabarber, yoghurt & schuim van witte chocolade

Rabarber-witte chocolade

Rabarber-witte chocolade

Mandarijn, crumble van zwarte olijf, melkschuim, krokant witlof

Mandarijn & witlof

Mandarijn & witlof

We sluiten de culi-walk af met een schitterende Brunello di Montalcino 2005, Pian dell‘Orino.

Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino

Het was weer zo een avond die weergalmde van lofzang, vaak gewaagde combinaties en overwegend sublieme smaakcombinaties. Restaurant Veranda dat is een speelse keuken vol genialiteit, met geconcentreerde smaken en gevarieerde texturen. Een website is er nog altijd niet, publiciteit en de juiste reclame genoeg.

Ons voornemen voor 2013 staat vast: nog vaker een bezoek brengen aan dit no-nonsense culinair café en complexloos genieten!

CY soon!

De Veranda 
Guldenvliesstraat 60, 2600 Berchem
TEl: +32 3 218.55.95
www.bistronomie.be/nl/bistro-9/veranda
Maandag & Dinsdag gesloten
Be-Gusto score: 16,5/20

Last updated by at .

Comments
One Response to “Veranda – Antwerpen/Berchem”
Trackbacks
Check out what others are saying...
  1. […] en er heerst een perfect tempo in de bediening. In Antwerpen zijn we al zot van de te vergelijken “Veranda” maar een bezoek aan Gent moet toch wel gepaard gaan met deze […]



Leave A Comment