De Kromme Watergang – Hoofdplaat
De Kromme Watergang: “Zilte Terroir Art” Chef: Edwin Vinke Misschien zegt de gemeente Slijkplaat u niet veel, maar restaurant De Kromme Watergang zou toch een serieuze bel moeten doen rinkelen. We hadden reeds eerder het geluk om de keuken van Edwin & Blanche Vinke te ontdekken, maar deze re-visit imponeerde werkelijk op alle fronten. Niet […]
Read MoreCocktails at Nine – Last Call – Antwerpen
Cocktailmania: Carl Van Droogenbroeck’s “Last Call” Na enkele intensieve jaren van bijscholing in de wijnkennis wordt het ook stilaan tijd om een periode van ‘spirits’ in te roepen. Ik heb het dan uiteraard niet alleen over een wekelijkse portie Gin & Tonic maar ook over het uitbreiden van de ‘cocktail scène’ kennis. De laatste jaren […]
Read MoreL’épicerie du Cirque – Antwerpen
L’Epicerie du Cirque: “Jong Keukengeweld” Restaurant L’Epicerie Du Cirque – Antwerpen Zuid ONLINE RESERVEREN Volkstraat 23, 2000 Antwerpen 0032 3 238 05 71 www.lepicerieducirque.be Zondag & maandag gesloten Chef: Dennis Broeckx Vorige week werd het startshot gegeven voor een nieuwe editie van “Jong Keukengeweld”. Ook dit jaar toont Vlaanderen Lekker Land weer dat culinair Vlaanderen een serieuze […]
Read MoreBordeaux…#drinkbordeaux
Bordeaux: “A trip to Bordeaux Fun” #drinkbordeaux Vol trots mag ik mij vanaf Juni dit jaar sommelier noemen. Na vele flessen en 3 jaar lange sommelierstudie in avondonderwijs hebben we toch al een mooie basiskennis vergaard. De voorkeur naar natuurlijke en biodynamische wijnen groeide en ook enkele wijnregio’s en landen werden ontdekt of herontdekt. De […]
Read MoreWY – Brussel
WY Brussel: “Internationale topchefs koken maandelijks in restaurant WY” Chef: Xavier Pellicer, Bart De Pooter & Guus van Zon DIRECT ONLINE RESERVEREN Tweesterren chef Bart De Pooter van restaurant Pastorale in Reet nodigt in zijn Brussels Restaurant WY maandelijks een buitenlandse topchef uit. Samen bereiden ze dan in een heus 4-hands verhaal een 6-gangen lunch […]
Read MoreThe Glorious – Antwerpen
The Glorious: “Een exclusief Cocktailmenu” Sommelier & Manager: Jurgen Lijcops Chef: Johan Van Raes Dat men bij ‘The Glorious’ altijd verder denkt dan hedendaagse trends is reeds langer bekend. Jurgen Lijcops was één van de eersten om het aanbod wijnen per glas drastisch uit te breiden. Nadien zorgde hij voor een nooit geziene selectie Grand […]
Read MoreTe Kook – Antwerpen
Te Kook: “Puur genieten in de Antwerpse Arena” ONLINE RESERVEREN Vrijdag markt 8, 2000 Antwerpen 0032 3 689 39 29 www.tekook.be Zondag & Maandag gesloten De chef van dienst tijdens onderstaande review werkt momenteel niet meer bij Te Kook en werd opgevolgd door de chefs ‘Dimitri Proost’ en ‘Victor van der Kaaij’. Review van 2013 Chef: Vervloet Thijs […]
Read MoreSpaans Dak – Heverlee / Leuven
Spaans Dak: “Moderne fijnproeverij aan de zoete waters” Chef: Michel Uyttendaele & Remco Kramer DIRECT ONLINE RESERVEREN Restaurant Spaans Dak in Heverlee werd mij reeds meermaals door blog-collega’s ‘Sven: The Belgian Taste Buds’ & ‘Kristof Verheyden: Le Gourmand Belge’ aangeprezen. Niet alleen zou je daar aan de Zoete Waters van Heverlee kunnen genieten van een mooie verfijnde […]
Read MoreFleur De Lin – Zele
Fleur de Lin: “gastronomisch genieten in Zele” ONLINE RESERVEREN Lokerenbaan 100, 9240 Zele 0032 52 44 45 00 www.restaurantfleurdelin.be Chef: Lode De Roover Reeds een paar maanden hebben we de carrière wending van Lode De Roover en Barbara Dhondt gevolgd. Niet verwonderlijk want twee ‘young potentials’ die besluiten om samen een stijlvol restaurant te openen dat […]
Read MoreD’Oude Pastorie by Jaloa – Kraainem
D’Oude Pastorie: “Relaxen in een groene Oase” Chef: Gaëtan Colin Vandaag de dag zie je meer en meer de trend dat sterrenchefs een bistro of brasserie openen. Zo ook in Brussel waar chef Gaëtan Colin gestaag timmert aan de bouw van een heus imperium van “Jaloa Brasseries”. Bovenop het gekende restaurant Jaloa Gastronomique aan […]
Read More