Couvert Couvert – Heverlee/Leuven

Couvert Couvert: “Van Patissier via Top-chef naar Natural wine lovers!” Chef: Laurent & Vincent Folmer ONLINE RESERVEREN Op een vrije vrijdagmiddag was restaurant Couvert Couvert het toneel voor een langverwachte kennismaking met de broers ‘Folmer’. We hadden Laurent Folmer reeds enkele malen gespot in de ‘Antwerp Natural foodie’ scène en wisten dat zijn passie voor […]

Read More

L’Epicerie du Cirque – Antwerpen

L’Epicerie du Cirque: “One of my favorites @Antwerp!” Restaurant L’Epicerie Du Cirque – Antwerpen Zuid ONLINE RESERVEREN Volkstraat 23, 2000 Antwerpen 0032 3 238 05 71 www.lepicerieducirque.be Zondag & maandag gesloten Chef: Dennis Broeckx Restaurant L’Epicerie du Cirque verhuisde vorig jaar van de Leopold de Waelstraat naar de Antwerpse Volkstraat. Van de alom bekende en reeds goed […]

Read More

Beurre Noisette – Brussel

Beurre Noisette: “De Bistronomie way!” Chef: Grégoire De Backer Ook Chef Grégoire liet zich enkele maanden geleden inspireren door de ondertussen bekende ‘Bistronomie’ stroming. Deze jonge chef vestigde zich in een klein maar elegant restaurant in de Edelknaapstraat te Elsene-Brussel. Met zijn bistronomie approach probeert hij in het zog van o.a. La Buvette & Neptune […]

Read More

Vrijmoed – Gent

Vrijmoed: “Een nieuwe Gentse sterrendans!” Chef: Michaël Vrijmoed RESERVEREN Iets meer dan een week na de opening van restaurant Vrijmoed aan de Gentse Vlaanderenstraat, is er van gebrek aan routine weinig merkbaar. Zelden werd de opening van een nieuwe stek met zulke argusogen gevolgd. Op enkele dagen na het openen van de reservaties was Vrijmoed […]

Read More

Zytho – Kontich

Zytho: “Beer-pairing de nieuwe trend?” Chef: Mathieu Van Laeken Meer en meer hoor je tegenwoordig dat bier-pairing aan populariteit gaat winnen. Dat een goed glas bier bij bepaalde gerechten, kazen of desserts een beter alternatief is, wordt meer en meer aanvaardt. Wij Belgen verkondigen deze passie voor bier dan ook graag. Ondanks deze groeiende trend […]

Read More

Umami – Antwerpen

Umami: “Aziatisch genieten in een modern interieur!”  www.shrimptempura.be Luikstraat 6, 2000 Antwerpen  0032 3 237 39 78  www.umami-antwerp.be Maandag & Dinsdag gesloten Chef: Gerrit Geentjens Het startschot van onze culinaire Be-Gusto club avonden werd dit jaar gegeven in het nieuwe Umami Antwerpen. Een nieuwe hippe hotspot in Antwerpen kunnen we natuurlijk niet negeren. Umami opende een […]

Read More

JEF – Gent

J.E.F: “Een Jefke doen, daar kan je toch niet nee op zeggen!” Chef: Jason Blackaert Update: ‘zie ook onze meest recente ervaring bij JEF’ DIRECT ONLINE RESERVEREN Een spontane vraag om last minute mee te gaan naar Restaurant J.E.F in Gent werd met veel jolijt confirmerend beantwoord. We hadden hier vorig jaar al een keer […]

Read More

Passage 53** – Paris

Passage 53: ‘Inventive cuisine in a city kept secret place’ Chef: Shinichi Sato                              Paris has so many culinary delights and for this trip we followed some blog recommendations, posting about a great gastronomical walk through Passage’s menu. Restaurant Passage 53 can be found (after a good stressful hunt) in an authentic covered small […]

Read More

Lewis – Hoogstraten

Lewis: ‘Een nieuwe Bistronomie hotspot in Hoogstraten!’ Chef: Thomas Snijders ONLINE RESERVEREN Lees ook ons meest recente artikel! Restaurant Lewis opende zijn deuren begin dit jaar en plots kwamen er signalen uit alle hoeken dat Lewis verrassend uit de hoek komt in onze stille Noorderkempen. Van schilder tot funky cook: Chef Thomas Snijders, in een vorig […]

Read More

Akrame – Paris

Akrame: ‘Innovative fine dining close to the Arc de Triomphe’ Chef: Benallal Akrame                                               During our last Paris trip we wanted to combine our other Bistronomie adventures with a more classical styled experience. We had heard that Akrame, a new place to be in the 16th, got recently rewarded with lots of promising reviews. […]

Read More