Be-Gusto

Vrijmoed: “Een nieuwe Gentse sterrendans!” Chef: Michaël Vrijmoed RESERVEREN Iets meer dan een week na de opening van restaurant Vrijmoed aan de Gentse Vlaanderenstraat, is er van gebrek aan routine weinig merkbaar. Zelden werd de opening van een nieuwe stek met zulke argusogen gevolgd. Op enkele dagen na het openen van de reservaties was Vrijmoed […]

Zytho: “Beer-pairing de nieuwe trend?” Chef: Mathieu Van Laeken Meer en meer hoor je tegenwoordig dat bier-pairing aan populariteit gaat winnen. Dat een goed glas bier bij bepaalde gerechten, kazen of desserts een beter alternatief is, wordt meer en meer aanvaardt. Wij Belgen verkondigen deze passie voor bier dan ook graag. Ondanks deze groeiende trend […]

Bistronomie: “Lancering Bistronomie gids 2013” Vandaag lanceerden Steve Engels en Johannes Denis de gids Bistronomie 2013. Deze tweede editie omvat een exclusieve selectie van horecazaken in ons land. Adresjes met een flinke dosis bistrot toegankelijkheid in combinatie met gastronomische kunde. Het ‘nomisch’ gehalte moet duidelijk aanwezig zijn. De term bistronomie is gepatenteerd en is een […]

Umami: “Aziatisch genieten in een modern interieur!”  www.shrimptempura.be Luikstraat 6, 2000 Antwerpen  0032 3 237 39 78  www.umami-antwerp.be Maandag & Dinsdag gesloten Chef: Gerrit Geentjens Het startschot van onze culinaire Be-Gusto club avonden werd dit jaar gegeven in het nieuwe Umami Antwerpen. Een nieuwe hippe hotspot in Antwerpen kunnen we natuurlijk niet negeren. Umami opende een […]

J.E.F: “Een Jefke doen, daar kan je toch niet nee op zeggen!” Chef: Jason Blackaert Update: ‘zie ook onze meest recente ervaring bij JEF’ DIRECT ONLINE RESERVEREN Een spontane vraag om last minute mee te gaan naar Restaurant J.E.F in Gent werd met veel jolijt confirmerend beantwoord. We hadden hier vorig jaar al een keer […]

Passage 53: ‘Inventive cuisine in a city kept secret place’ Chef: Shinichi Sato                              Paris has so many culinary delights and for this trip we followed some blog recommendations, posting about a great gastronomical walk through Passage’s menu. Restaurant Passage 53 can be found (after a good stressful hunt) in an authentic covered small […]

Lewis: ‘Een nieuwe Bistronomie hotspot in Hoogstraten!’ Chef: Thomas Snijders ONLINE RESERVEREN Lees ook ons meest recente artikel! Restaurant Lewis opende zijn deuren begin dit jaar en plots kwamen er signalen uit alle hoeken dat Lewis verrassend uit de hoek komt in onze stille Noorderkempen. Van schilder tot funky cook: Chef Thomas Snijders, in een vorig […]

Jumping Antwerpen springt naar een culinair niveau door samenwerking met Antwerpen Proeft! Twee bekende Antwerpse evenementen starten een unieke samenwerking. Op het nieuwe belevenisplein van Jumping Antwerpen kan het grote publiek van 25 tot 28 april komen genieten van een voorproefje van Antwerpen Proeft. Beide events worden in 2013 georganiseerd op dezelfde locatie: de Waagnatie […]

Akrame: ‘Innovative fine dining close to the Arc de Triomphe’ Chef: Benallal Akrame                                               During our last Paris trip we wanted to combine our other Bistronomie adventures with a more classical styled experience. We had heard that Akrame, a new place to be in the 16th, got recently rewarded with lots of promising reviews. […]

Vivant Table: ‘Paris style cave à manger full of Natural wines’ Chef: Sota M.                                                   Inspired by Pierre Jancou Natural wine inspirator ‘Pierre Jancou’ relaunched Vivant Table last year with a […]

Lees zeker ook ons meest recente artikel! LINK ————————————————————————————————————————————– Ardent: ‘De Antwerpse Dageraadplaats kleurt culinair!’ Chef: Wouter Van Steenwinkel Restaurant Ardent opende enkele maanden geleden en ligt vooraan de Dageraadplaats. De laatste weken kreeg Ardent reeds de nodige media aandacht, niet verwonderlijk natuurlijk wetende dat de jonge chef 3 jaar lang aan de zijde van […]

Izakaya: ‘Cosmopolitan Fusion in de Amsterdamse Pijp’ Chef: Hari Shetty Na een lange vergadering wordt ik onverwacht meegenomen naar de Amsterdamse wijk “ De Pijp”. Er zou hier namelijk een nieuwe kosmopolitische hotspot geopend zijn met allures van het trendy Londen. In de pijp tegenwoordig niet alleen de dames van plezier maar ook hippe parties. […]

Helsen: ‘Jonge gastronomische parel in de kempen’ Chef: Frédéric Helsen ONLINE RESERVEREN Lees ook onze meest recente ervaring! Ondertussen is restaurant Helsen alweer een 2-tal jaren geopend en het mag gezegd worden dat deze jonge enthousiastelingen hun start niet gemist hebben. Het harde werk werd onmiddellijk beloond door vermeldingen in ’s lands culinaire gidsen. Volgens […]

Het Gebaar: ‘Sweet Art’  Online Reserveren  Leopoldstraat 24, 2000 Antwerpen 0032 3 232 37 10 www.hetgebaar.be Updated review van Juni 2015 Zondag & Maandag gesloten (enkel open voor lunch) Chef: Roger Van Damme Voor de introductie van restaurant Het Gebaar en chef Roger Van Damme moeten we niet al te veel uitbreiden. Zowel nationaal als […]

Dinner by Heston: ‘Story telling British Food’ Chef: Ashley Palmer-Watts                                             Inspired by Heston Blumenthal Also Heston Blumenthal followed the footsteps of many other great chefs with opening a more accessible type of restaurant. […]

Al Zes Michelinsterren voor ‘Antwerpen Proeft’! Antwerpen Proeft slaat dit jaar zijn tenten op aan de evenementenlocatie Waagnatie op het Eilandje, dé Antwerpse binnenstadswijk in opkomst. Ook de datum voor de zevende editie, van donderdag 9 mei tot en met zondag 12 mei, is nieuw. Op verzoek van vele restaurateurs verschuift het foodie event van […]

St John Restaurant Chinatown: ‘British style Bistronomie’ Chef: Tom Harris London is definitely the place to be for all new restaurant concepts. Our question and search related to a true British Bistronomie place in bustling London. Food for thought but it exists, the St John Restaurant Chinatown. Also in London the bistronomie wave started to […]

Chef Thibaut Ruggeri uit Frankrijk behaalt na een spannende strijd de gouden Bocuse op de ‘Bocuse d’or’ wedstrijd 2013! De top uit de culinaire wereld  was afgezakt naar Lyon om getuige te zijn van een gastronomische wedstrijd op Champions League niveau. De Bocuse d’Or wedstrijd wordt elke 2 jaar georganiseerd en vond dit maal plaats […]

Pollen Street Social: ‘A contemporary Bistro serving great gastronomical food creations’ Chef: Jason Atherton Restaurant ‘Pollen Street Social’ was one of that kind on my priority list for the latest London visit together with Dabbous, Viajante & Dinner by Heston. I found out about this restaurant through the blog Gourmet Traveller where a set of […]

Kamu: ‘Relax genieten in het Zurenborgse living-room restaurant’ Chef: Manu Van Onsem ONLINE RESERVEREN Restaurant Kamu ligt in de Zurenborgse Draakstraat, vlakbij de Dageraadplaats. Een buurt die de laatste jaren uitblinkt door zijn culinaire verscheidenheid. Gezellige terrasjes, leuke cafés, volkse eethuizen, bistronomie concepten en stijlvolle restaurants. Kamu zocht in dit verhaal zijn plaats met een […]