Peï&Meï – Brussel

Peï&Meï Brussel

 Rollebeekstraat 15, 1000 Brussel  0032 2 880 53 39  www.peietmei.be Zondag & maandag gesloten Chef: Gauthier De Baere Voor het Be-Gusto friends event in November werd er gekozen voor een nieuwe bistronomie ontdekking in Brussel. Restaurant Peï & Meï is dan ook de nieuwe sensatie in de gezellige Brusselse Rollebeekstraat vlakbij de Zavel. Chef Gauthier De Baere […]

Read More

Gramm – Brussel

Restaurant Gramm Brussel

Gramm: Volks plezier in de Brusselse Rue de Flandre Chef: Erwan Kenzo Nakata                        De Vlaanderenstraat in Brussel lijkt wel het mekka te worden van trendy en gezellig volks tafelen. Recent kreeg de buurt er weer een bistronomie adres bij met Restaurant Gramm. Ditmaal is het de chef Erwan Kenzo Nakata met een Japanse en Bretonse […]

Read More

Sea Grill – Brussel

13608430443_3a7e5f28b5_z

Sea Grilll – Brussel Chef: Yves Mattagne We keken al enkele jaren uit naar een bezoek aan het gereputeerde restaurant Sea Grill in Brussel. Het respect voor Executive chef en eigenaar Yves Mattagne is uiteraard enorm groot. Zijn culinaire projecten krijgen dan ook faam van ver buiten onze landsgrenzen en Mattagne zette ons land mee […]

Read More

Va Doux Vent – Ukkel / Brussel

Va Doux Vent Ukkel

Va Doux Vent: “Een kruiding van jong talent” Chef: Stefan Jacobs & Romain Mouton Onze zoektocht naar foodie trekpleisters in de Brussels volkse buurten hield vandaag halte in de Karmelietenstraat te Ukkel. Het hoekpand aan de Karmelietenstraat kent reeds langer een mooie culinaire historie, het was immers in dit klein restaurant dat Christophe Hardiquest met […]

Read More

Neptune – Brussel/Elsene

Neptune Brussel

Neptune: “One of my – Bistronomie – favorites in Brussels!” Chef: Nicolas Darnauguilhem We ontdekten het funky karakter van Neptune vorig jaar tijdens het Culinaria food festival. (Ook dit jaar weer één van de smaakmakers tijdens culinaria 2013!) Chef Nicolas wist mij toen te prikkelen met zijn eigentijdse creatie van een ‘koude bouillon van verse […]

Read More

AUB-SVP Brussel

AUB-SVP Brussel

AUB-SVP: “Concept-lunchen in Brussel met ene Gruute Merci!” Chef: Mathias Dircx                          Inspired by: Kenny Bernaerts Tijdens een werkbezoek aan de Brusselse B-Apart Hotels en de zoektocht naar een kleine lunch in de straat werd onze aandacht gevestigd op een piepklein ontbijt en lunch restaurant. Het restaurant ‘AUB-SVP’ in de Schildknaapstraat bleek pas geopend te zijn […]

Read More

Beurre Noisette – Brussel

Carpaccio coquilles

Beurre Noisette: “De Bistronomie way!” Chef: Grégoire De Backer Ook Chef Grégoire liet zich enkele maanden geleden inspireren door de ondertussen bekende ‘Bistronomie’ stroming. Deze jonge chef vestigde zich in een klein maar elegant restaurant in de Edelknaapstraat te Elsene-Brussel. Met zijn bistronomie approach probeert hij in het zog van o.a. La Buvette & Neptune […]

Read More

Senza Nome* – Brussel

Senza Nome: “Italiaanse Gastronomie” Chef: Giovanni Bruno Senza Nome staat bekend voor zijn Italiaanse top gastronomie, niet alleen in ons land maar ook de bekroning van beste Italiaan van Europa (ex Italië) werd hen vorig jaar gegund. Naar onze ervaring moeten we Senza Nome dan wel zonder de actie ‘restodays’ bezoeken. Chef Giovanni Bruno is […]

Read More

Neptune – Brussel

Neptune: “Eigenzinnige & betaalbare Bistronomie!” Chef: Nicolas Darnauguilhem LEES OOK ONS MEEST RECENTE VERSLAG! In een voortdurende zoektocht naar de authentieke en betaalbare Bistronomie adresjes kon een bezoek aan het veelbesproken ‘Neptune’ in Brussel niet ontbreken. Ons antwoord was dan ook vlug gegeven toen de bezieler van de ‘Bistronomie‘ gids, restaurant Neptune wou gaan bezoeken. […]

Read More

WY by Bart De Pooter – Brussel

WY By Bart De Pooter: “WY Not!” Ispired by: Bart De Pooter ONLINE RESERVEREN Afgelopen maand opende in de Mercedes showroom aan de Brussels Sablon een nieuwe eclectische brasserie “WY”. Onder het motto “The best or nothing” werd een hypermoderne keuken geïnstalleerd en ging men in zee met niemand minder dan Bart De Pooter. Deze […]

Read More