NorthSeaChefs
NorthSeaChefs: “Belgische Topchefs pleiten voor duurzaam gebruik van Belgische vis” Belgische topchefs slaan de handen in elkaar en pleiten voor een duurzaam gebruik van onze Noordzee schatten. Met de hedendaagse aandacht voor lokale en terroir producten kan dit verhaal geen betere timing hebben. Reeds drie jaar werken chefs Filip Claeys (De Jonkman), Rudi Van Beylen […]
Read MoreVrijmoed – Gent
Vrijmoed: “Een nieuwe Gentse sterrendans!” Chef: Michaël Vrijmoed RESERVEREN Iets meer dan een week na de opening van restaurant Vrijmoed aan de Gentse Vlaanderenstraat, is er van gebrek aan routine weinig merkbaar. Zelden werd de opening van een nieuwe stek met zulke argusogen gevolgd. Op enkele dagen na het openen van de reservaties was Vrijmoed […]
Read MoreZytho – Kontich
Zytho: “Beer-pairing de nieuwe trend?” Chef: Mathieu Van Laeken Meer en meer hoor je tegenwoordig dat bier-pairing aan populariteit gaat winnen. Dat een goed glas bier bij bepaalde gerechten, kazen of desserts een beter alternatief is, wordt meer en meer aanvaardt. Wij Belgen verkondigen deze passie voor bier dan ook graag. Ondanks deze groeiende trend […]
Read MoreBistronomie: Lancering gids 2013
Bistronomie: “Lancering Bistronomie gids 2013” Vandaag lanceerden Steve Engels en Johannes Denis de gids Bistronomie 2013. Deze tweede editie omvat een exclusieve selectie van horecazaken in ons land. Adresjes met een flinke dosis bistrot toegankelijkheid in combinatie met gastronomische kunde. Het ‘nomisch’ gehalte moet duidelijk aanwezig zijn. De term bistronomie is gepatenteerd en is een […]
Read MoreUmami – Antwerpen
Umami: “Aziatisch genieten in een modern interieur!” www.shrimptempura.be Luikstraat 6, 2000 Antwerpen 0032 3 237 39 78 www.umami-antwerp.be Maandag & Dinsdag gesloten Chef: Gerrit Geentjens Het startschot van onze culinaire Be-Gusto club avonden werd dit jaar gegeven in het nieuwe Umami Antwerpen. Een nieuwe hippe hotspot in Antwerpen kunnen we natuurlijk niet negeren. Umami opende een […]
Read MoreJEF – Gent
J.E.F: “Een Jefke doen, daar kan je toch niet nee op zeggen!” Chef: Jason Blackaert Update: ‘zie ook onze meest recente ervaring bij JEF’ DIRECT ONLINE RESERVEREN Een spontane vraag om last minute mee te gaan naar Restaurant J.E.F in Gent werd met veel jolijt confirmerend beantwoord. We hadden hier vorig jaar al een keer […]
Read MorePassage 53** – Paris
Passage 53: ‘Inventive cuisine in a city kept secret place’ Chef: Shinichi Sato Paris has so many culinary delights and for this trip we followed some blog recommendations, posting about a great gastronomical walk through Passage’s menu. Restaurant Passage 53 can be found (after a good stressful hunt) in an authentic covered small […]
Read MoreLewis – Hoogstraten
Lewis: ‘Een nieuwe Bistronomie hotspot in Hoogstraten!’ Chef: Thomas Snijders ONLINE RESERVEREN Lees ook ons meest recente artikel! Restaurant Lewis opende zijn deuren begin dit jaar en plots kwamen er signalen uit alle hoeken dat Lewis verrassend uit de hoek komt in onze stille Noorderkempen. Van schilder tot funky cook: Chef Thomas Snijders, in een vorig […]
Read MoreAntwerpen Proeft 2013 & Jumping Antwerpen
Jumping Antwerpen springt naar een culinair niveau door samenwerking met Antwerpen Proeft! Twee bekende Antwerpse evenementen starten een unieke samenwerking. Op het nieuwe belevenisplein van Jumping Antwerpen kan het grote publiek van 25 tot 28 april komen genieten van een voorproefje van Antwerpen Proeft. Beide events worden in 2013 georganiseerd op dezelfde locatie: de Waagnatie […]
Read MoreAkrame – Paris
Akrame: ‘Innovative fine dining close to the Arc de Triomphe’ Chef: Benallal Akrame During our last Paris trip we wanted to combine our other Bistronomie adventures with a more classical styled experience. We had heard that Akrame, a new place to be in the 16th, got recently rewarded with lots of promising reviews. […]
Read More