Be-Gusto

Le Cor de Chasse: Een perfect gastronomisch weekend Chef: Mario Elias Zowel tijdens Culinaria ‘12 als Culinaria ‘13 werden we geprikkeld door de kunsten van Mario Elias van restaurant ‘Le Cor de Chasse’ in Wéris. Vorig jaar verhuisde hij met zijn concept naar een ruimere kasteelboerderij in Wéris en nu lijkt de culinaire opmars niet […]

De Vitrine : “Het bistronomisch venster tot ongedwongen vertier in Gent” Chef: Matthias Speybrouck                                 Inspirator: Kobe Desramaults ONLINE RESERVEREN Het laatste bezoek aan het Gentse restaurant ‘De Vitrine’ was al meer dan een jaar geleden en het is dan ook vanzelfsprekend […]

J.E.F: “sharing is caring” Chef: Jason Blackaert DIRECT ONLINE RESERVEREN Het is al weer even geleden maar de culinaire voorjaarstour door Gent met enkele boezemvrienden moet nog beschreven worden. Weken heb ik liggen peinzen over hoe ik het best een ode aan de JEF-Friet kan geven zonder afbreuk te doen aan de andere creatieve combinaties […]

Les Grès: “The natural Bistronomie way in the middle of nowhere” Chef: Jérome Bigot Our last stop of the summer holiday was the beautiful area around Auxerre, this time not chosen specifically for a ‘Chablis’ wine tasting but for a new bistronomical discovery. We were inspired in visiting Restaurant Les Grès by following various chefs […]

Likoké: “Piet Huysentruyt herboren” Chef: Piet Huysentruyt           Lees zeker ook ons meest recente artikel van Mei 2014!                      Pictures by ‘Shoot That Food‘; English review by ‘Belgian Taste Buds‘;  Een bezoek aan restaurant Likoké van Piet Huysentruyt werd overduidelijk de topper van […]

Ossip: “A natural food restaurant by Antwerp newest Lady chef” Chef: Magalie Verbaet De nieuwe hotspot in Berchem met lady chef Magalie Verbaet is misschien nog niet alom gekend maar daar mag dringend verandering in komen. Het nieuwe paradijs voor foodies heet restaurant Ossip en is gelegen in een volkse wijk in Berchem. Het hoekpand […]

Kommilfoo: “Stijlvol tafelen op het Antwerpse Zuid”  Online Reserveren  Vlaamsekaai 17, 2000 Antwerpen  0032 3 237 30 00 www.restaurantkommilfoo.be   Zondag & maandag gesloten Chef: Olivier de Vinck de Winnezeele Op regelmatige basis krijgen we de vraag om resto-tips te sharen, wanneer men op zoek is naar een Antwerps restaurant in stijl met een hoog […]

Neptune welcomes Sang-Hoon Degeimbre – L’Air Du Temps Chefs: Nicolas Darnauguilhem & Sang-Hoon Degeimbre Dat restaurant Neptune één van mijn favorieten is voor Brussels Bistronomie plezier beschreven we reeds in onze lunch en diner ervaringen. Toen we als ‘regular guest’ de mogelijkheid kregen om een pré booking te doen voor een culinaire goochelavond met Sang-Hoon […]

Bollinger Champagne: “Bolli-Wood Land” Het moet een paar jaar geleden zijn toen ik werkelijk gebeten werd door de finesse van Bollinger champagnes. In vergelijking tot de klassieke champagnes brengt Bollinger meer diepere  en rijpe smaken. De aroma’s zijn meer uitgesproken en vormen een perfecte balans in het glas. Niet voor niets is Bollinger een prefered […]

Le Selecto: “Les Jeudis Bistronomie du Comptoir” Chef: Olivier Morland Le Selecto in Brussel was één van de eerste restaurants in ons land die het label bistronomie uitvoerig in zijn marketing campagnes gebruikte. Recentelijk startte ze met een nieuw concept, met een groep tot 8 personen kan je exclusief genieten van een diner in de […]

Klein Constantia: “Bistronomie met een Zuid Afrikaanse twist” Chef: Johan Loos Tijdens een zwoele zomerdag gingen we op zoek naar hét Bistronomie adres van Brasschaat. Restaurant ‘Klein Constantia’ heeft door de jaren heen duidelijk een waaier aan vast cliënteel uitgebouwd. Deze positieve klantenfeedback beweegt ons naar de volkse buurt Mariaburg in Brasschaat. Inspiratie voor de […]

Restaurant 6 zinnen: “Dé ontdekking van het jaar” Chef: Jan Wouters ONLINE RESERVEREN De uitbater van B&B 6 Zinnen gooide het recentelijk over een andere boeg. De samenwerking met chef-kok Filip Biesmans – bekend als de vroegere publiekslieveling van restaurant Exquisa – werd stopgezet en twee jonge ondernemers kregen de kans om ‘Restaurant 6 Zinnen’ […]

De Kristalijn: “Een kosmopolitische parel in het groen” Chef: Koen Somers Een tweetal jaar geleden verhuisde ‘Restaurant De Kristalijn’ een kleine 100 meter: een minimaal gegeven dat een grote impact bleek te hebben. Door het restaurant van Hotel Stiemerheide extra aandacht te geven en letterlijk plus figuurlijk op een sokkel te plaatsen, bloeide het dreamteam […]

L’Air Du Temps featuring L’Astrance: “A 4-hands menu never to forget!”  Online Reserveren  Rue de la Croix Monet, 2, 5310 Liernu-Eghezée   0032 81 81 30 48  www.airdutemps.be Maandag & Dinsdag gesloten Chef: Sang-Hoon Degeimbre & Pascal Barbot Toen we een paar maanden geleden huiswaarts keerden van een mega avond culinair genieten, wisten we dat het niet […]

Va Doux Vent: “Een kruiding van jong talent” Chef: Stefan Jacobs & Romain Mouton Onze zoektocht naar foodie trekpleisters in de Brussels volkse buurten hield vandaag halte in de Karmelietenstraat te Ukkel. Het hoekpand aan de Karmelietenstraat kent reeds langer een mooie culinaire historie, het was immers in dit klein restaurant dat Christophe Hardiquest met […]

A Priori: “Art by modern cooking!” Chef: Kristof Coppens DIRECT ONLINE RESERVEREN Eigentijds en een tikje eigenzinnig, dat is de beschrijving die Kristof Coppens van restaurant A Priori zijn keuken geeft. Het is deze slagzin die ons inspireert om op ontdekking te gaan naar A Priori. Restaurant A Priori ligt vlak aan de groene oase […]

Innesto: “Verfijning en puur genot!”  ONLINE RESERVEREN Grote Baan 9, 3530 Houthalen 0032 11 525 525 www.innesto.be Zondag & maandag, zaterdag lunch gesloten Chef: Koen Verjans We eindigden ons verslag van het vorige Innesto bezoek met de lovende woorden: ‘een adresje om te koesteren’. Het gebeurt niet vaak dat je onmiddellijk na een restaurantbezoek al weer […]

Frisdrank challenge: Gepocheerde peer met sorbet van peer, Fernandes Green Punch, limoencrème en sinaasappelzout Tussen de gebruikelijke restaurant bezoekjes en blog-posts door, rolde er een mail binnen van Mrs Cookanista over een wedstrijd ‘koken met frisdrank’. Normaal gezien komen wij niet in aanmerking om ons te mengen op het domein van creatieve recepten bloggers, maar […]

Limburg Proeft: een eerste editie die kan tellen! Food is hot en Food festivals are cool! Het is tegenwoordig de perfecte periode voor food-events en na Antwerpen Proeft en Culinaria Brussel was het gisteren de beurt aan ‘Limburg Proeft’. Gisteren ging het outdoorfestival Limburg Proeft alvast van start onder een stralende zon en werd Hasselt […]

Le Fourneau: “Tapas French style in een kooktheater” Chef: Evan Triantopoulos Restaurant Fourneau in Brussel kroop de laatste jaren op zijn sokken naar een score van 15/20 bij Gault&Millau. Een duidelijke waardering voor een atypisch concept, dit gaan we maar al te graag eens ontdekken. Le Fourneau – van bezieler Evan Triantopoulos – maakt deel […]