De Vitrine – Gent
De Vitrine : “Het bistronomisch venster tot ongedwongen vertier in Gent” Chef: Matthias Speybrouck Inspirator: Kobe Desramaults ONLINE RESERVEREN Het laatste bezoek aan het Gentse restaurant ‘De Vitrine’ was al meer dan een jaar geleden en het is dan ook vanzelfsprekend […]
Read MoreJEF – Gent
J.E.F: “sharing is caring” Chef: Jason Blackaert DIRECT ONLINE RESERVEREN Het is al weer even geleden maar de culinaire voorjaarstour door Gent met enkele boezemvrienden moet nog beschreven worden. Weken heb ik liggen peinzen over hoe ik het best een ode aan de JEF-Friet kan geven zonder afbreuk te doen aan de andere creatieve combinaties […]
Read MoreLes Grès – Lindry FR
Les Grès: “The natural Bistronomie way in the middle of nowhere” Chef: Jérome Bigot Our last stop of the summer holiday was the beautiful area around Auxerre, this time not chosen specifically for a ‘Chablis’ wine tasting but for a new bistronomical discovery. We were inspired in visiting Restaurant Les Grès by following various chefs […]
Read MoreOssip – Berchem / Antwerpen
Ossip: “A natural food restaurant by Antwerp newest Lady chef” Chef: Magalie Verbaet De nieuwe hotspot in Berchem met lady chef Magalie Verbaet is misschien nog niet alom gekend maar daar mag dringend verandering in komen. Het nieuwe paradijs voor foodies heet restaurant Ossip en is gelegen in een volkse wijk in Berchem. Het hoekpand […]
Read MoreNeptune welcomes Sang-Hoon Degeimbre
Neptune welcomes Sang-Hoon Degeimbre – L’Air Du Temps Chefs: Nicolas Darnauguilhem & Sang-Hoon Degeimbre Dat restaurant Neptune één van mijn favorieten is voor Brussels Bistronomie plezier beschreven we reeds in onze lunch en diner ervaringen. Toen we als ‘regular guest’ de mogelijkheid kregen om een pré booking te doen voor een culinaire goochelavond met Sang-Hoon […]
Read MoreLe Selecto – Brussel
Le Selecto: “Les Jeudis Bistronomie du Comptoir” Chef: Olivier Morland Le Selecto in Brussel was één van de eerste restaurants in ons land die het label bistronomie uitvoerig in zijn marketing campagnes gebruikte. Recentelijk startte ze met een nieuw concept, met een groep tot 8 personen kan je exclusief genieten van een diner in de […]
Read MoreNeptune – Brussel/Elsene
Neptune: “One of my – Bistronomie – favorites in Brussels!” Chef: Nicolas Darnauguilhem We ontdekten het funky karakter van Neptune vorig jaar tijdens het Culinaria food festival. (Ook dit jaar weer één van de smaakmakers tijdens culinaria 2013!) Chef Nicolas wist mij toen te prikkelen met zijn eigentijdse creatie van een ‘koude bouillon van verse […]
Read MoreL’Amitié – Antwerpen
L’Amitié: “Pure no-nonsense op het Antwerpse Zuid” L’Amitié werd volledig gerestyled! Lees HIER alles over dit nieuw concept. ———————————————————————————————————————————————— Chef: Thomas Baeyens DIRECT ONLINE RESERVEREN Restaurant L’Amitié in Antwerpen is gevestigd in één van de oudste gebouwen van de gedempte zuiderdokken, een oude koffiebranderij. De Frans-Belgische keuken van Chef ‘Thomas Baeyens’ werd getipt als positief geëvolueerd, […]
Read MoreLieven – Brugge
Lieven: “De betere Brugse Bistronomie” Chef: Lieven Vynck ONLINE RESERVEREN Dat het ‘Bistronomie’ concept mij als muziek in de oren klinkt is inmiddels geweten en Restaurant Lieven in Brugge was mij al meermaals ingefluisterd als te bezoeken Bistronomie adres van deze idyllische stad. Bij de eerstvolgende Brugse passage hielden we dan ook met plezier halt bij […]
Read More