Gran Duca – Antwerpen

De Keyserlei 28
2018 Antwerpen
0032 3 202 68 87
www.granduca.be

Zaterdagmiddag & zondag gesloten

Chef: Carlo La Puma

Restaurant Gran Duca is voor velen de referentie voor de betere Italiaanse gastronomie van Antwerpen. De fameuze De Keyserlei in Antwerpen was ooit de chique straat van ’t Stad. Nadien geraakte ze wat in verval en kwamen er meer en meer weinig florerende zaken. Na de schitterende renovatie van het centraal station en de heraanleg van De Keyserlei met ruime Allee moet de straat weer gaan leven zoals vroeger. We zijn dan ook benieuwd of restaurant Gran Duca door deze ontwikkelingen ook een impulsieve vibe kreeg.Gran Duca Antwerpen

Het restaurant ligt op de bovenste verdieping van het Hyllit hotel maar wordt volledig onafhankelijk uitgebaat. Via de piepkleine ingang neem je de lift naar de 6e etage en wordt je vriendelijk ontvangen. Het interieur is een beetje verouderd maar toont nog wel de trots en het stijlvolle van vroeger. Enkel het gigantische eiland in het midden heeft zijn beste tijd gehad. Bij mooi weer is het aangename terras met zicht op de Antwerpse skyline en het monumentale centraal station wel een aanrader.Gran Duca Antwerpen

Chef Carlo La Puma zweert bij zijn klassiekers en serveert naast de zeer uitgebreide kaart ook een 4-gangen degustatiemenu voor 50€. Ook de lunch valt bij de Antwerpenaar duidelijk in de smaak waarbij Carlo een 3-gangen met seizoensproducten dagelijks afwisselt voor 35€.Gran Duca Antwerpen

Bovenop de à la carte kaart met een resem aan Antipasti, Minestre, Primi Piatti, Pasci, Carni en I Dolci zijn er vandaag ook maar liefst 13 suggesties die op de schildersezel geafficheerd worden. Het duurt even vooraleer ik de kaart doorgenomen heb en ik stel mij de vraag hoe de chef het met dit uitgebreid verhaal klaarspeelt om versheid te garanderen. Ook de wijnkaart is zeer uitgebreid met logischer wijze het beste dat Italië te bieden heeft en enkele andere Europese aanvullingen. De prijszetting is redelijk aan de hoge kant en het is jammer dat er geen ruimere keuze van wijnen per glas bij staat.Gran Duca Antwerpen

Naast de Siciliaanse groene olijven op tafel krijgen we een hapje van komkommer en vismousse bij onze Crodino. Een weinig inspirerende start die de gemiddelde hobbykok nog beter zou doorstaan. Crodino is trouwens niet hetgeen ik verwacht wanneer ik een alcoholvrij aperitief vraag, afschaffen die handel.Gran Duca Antwerpen

Met een voorgerecht van het suggestiebord maakt de chef mij dan weer blij. Een heerlijke combinatie van zeer kwalitatieve tonijn komt met groene tomaat en bottarga (22€). Er mocht meer tomaat gebruikt worden maar de smaak en fraîcheur zit hier zeer goed. In het glas komt een correcte Pinot Grigio (7,5€).Gran Duca Antwerpen

We zouden niet durven om Gran Duca te verlaten zonder een pastagerecht te proeven. Van de kaart kiezen we de tagliatelle ai porcini e zucchine (11€). Een klassieker die hier geslaagd gebracht wordt al is de kwaliteit van het eekhoorntjesbrood niet helemaal top.Gran Duca Antwerpen

Als hoofdgerecht kies ik weer voor Italiaanse traditie met de Turbotin alla Vernaccia (29€). Het grote stuk tarbot komt met spinazie, Pommes Duchesse, mosseltjes en een rijke witte wijnsaus. De tarbot is goed van smaak en heeft een mooie cuisson, de Duchesse aardappeltjes kregen jammer genoeg teveel nootmuskaat en hebben een plakkerige uitgedroogde structuur.Gran Duca Antwerpen

Na deze rijkelijke maaltijd laten we het dessert aan ons voorbij gaan en sluiten we af met koffie en enkele versnaperingen.Gran Duca Antwerpen

Restaurant Gran Duca is na vele jaren nog altijd één van de referenties van Antwerpen voor Italiaanse gastronomie. De bediening was zeer correct en qua tempo illustreert de geoliede machine haast de perfectie. De gerechten missen helaas net te vaak verfijning en de juiste afwerking om op het hoogste niveau te acteren. Voor velen is Gran Duca de beste Italiaan van ’t Stad en ik geef toe dat ik tot op heden nog geen betere heb gevonden. We blijven uiteraard verder zoeken en komen graag nog eens terug naar Gran Duca om te genieten op het terras van het schitterende uitzicht.

Be-Gusto

Be-Gusto score:                            13/20
Be-Gusto prijs kwaliteit score: 13/20
 
Gran Duca
De Keyserlei 28, 2018 Antwerpen  
Tel.: +32 3 202 68 87
Zaterdagmiddag & zondag gesloten

 

Last updated by at .

Leave A Comment