Veranda – Antwerpen/Berchem
De Veranda: ‘Bistronomie rocks’
 |
ONLINE RESERVEREN |
 |
Lange Lobroekstraat 34, 2060 Antwerpen |
 |
+32 3 218 55 95 |
 |
www.restaurantveranda.be |
Chef: Davy Schellemans
Hoe kan je met een groepje culinaire vrienden het jaar 2012 beter afsluiten dan met een bezoek aan de Bistronomie tempel ‘Veranda’! Voor het laatste club event was de stemming dan ook unaniem.
Het verhaal van deze Rock ’n roll keuken beschreven we reeds eerder:
Picture by Adriaan Van Looy & Belgian Taste Buds
Picture by Adriaan Van Looy & Belgian Taste Buds
Picture by Adriaan Van Looy & Belgian Taste Buds
Op het menu vandaag alweer een bom aan creativiteit!
Amuse: Sashimi van Wilde Zeebaars, granny smith & mierikswortel
Wilde zeebaars
Amuse: Tartaar van garnalen met een panna cotta van soya, sesam en quinoa
Garnalen & soya
Carpaccio van coquilles, inktvisinkt saus, wilde kruiden en prei
Coquilles-inktvis-wilde kruiden
Knolselder traag gegaard, in zalf, chips & vinaigrette (grandioos magisch!)
Knolselder Deluxe
Schorseneer, gerookt rundsvlees & mosterdblad
Schorseneer & rundvlees
Fazant, rode biet, akkerzwam, granen en appelcompote
Fazant-granen-akkerzwam
Rabarber, yoghurt & schuim van witte chocolade
Rabarber-witte chocolade
Mandarijn, crumble van zwarte olijf, melkschuim, krokant witlof
Mandarijn & witlof
We sluiten de culi-walk af met een schitterende Brunello di Montalcino 2005, Pian dell‘Orino.
Brunello di Montalcino
Het was weer zo een avond die weergalmde van lofzang, vaak gewaagde combinaties en overwegend sublieme smaakcombinaties. Restaurant Veranda dat is een speelse keuken vol genialiteit, met geconcentreerde smaken en gevarieerde texturen. Een website is er nog altijd niet, publiciteit en de juiste reclame genoeg.
Ons voornemen voor 2013 staat vast: nog vaker een bezoek brengen aan dit no-nonsense culinair café en complexloos genieten!
CY soon!
De Veranda Guldenvliesstraat 60, 2600 Berchem TEl: +32 3 218.55.95 www.bistronomie.be/nl/bistro-9/veranda Maandag & Dinsdag gesloten Be-Gusto score: 16,5/20
Comments
One Response to “Veranda – Antwerpen/Berchem”Trackbacks
Check out what others are saying...[…] en er heerst een perfect tempo in de bediening. In Antwerpen zijn we al zot van de te vergelijken “Veranda” maar een bezoek aan Gent moet toch wel gepaard gaan met deze […]